念願のマカロン♡

今日は春のような陽気の一日でしたね。
今年の冬は本当に寒くて、充分寒さを満喫したのでそろそろ暖かくなって欲しいと切実に思っていたので嬉しい一日となりました☆

ところで、昨日はバレンタインでしたね♡ 
昔の甘酸っぱい記憶が蘇りますが、男性から女性へ贈り物をするアメリカ式バレンタインを知ってからすっかり(笑)
と言いつつも最近習ったチョコマカロンを作りました♫

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焼き具合がイマイチですが💦 大人味のラムレーズン入り♡子供ようにクランベリージャム入り♡
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袋に入れてシールを貼るとそれらしく見えます。

実は結婚式のwelcome cakeをシュガークラフトでマカロンタワーを作るほど大好き💕 遂に何となく作れるようになりました☆ まだまだですので、頑張って完成度を上げていきたいと思います!

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by ayanomu0801 | 2018-02-15 13:37 | 美味しいお話 | Comments(0)

今月のレッスンのご案内

こんにちは☆


今月のお料理教室のご案内です。


先月に引き続き、アジア料理をご紹介致します。あっと言う間に本格的なアジア料理が作れますよ。



2月26日(月)3月8日(木)12日(月)17日(土)各日ともに10時から13時ごろ

<メニュー>

*ベトナム風おこわ(鶏もも肉を使って絶品おこわを作ります)

*ベトナム風揚げ春巻き(揚げた春巻きをたっぷりのハーブと共に頂きます)

*春雨スープ


アルコール、デザート付き 

レッスン料 5000円(材料費込み)


<ベトナム風おこわ>

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<ベトナム風揚げ春巻き>
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<春雨スープ>


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こちらよりご連絡ください! お待ちしております。


http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html



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by ayanomu0801 | 2018-02-15 10:55 | 料理教室 | Comments(0)

みんなで作ったおせち

今年のおせちですが、30日に生徒様4人と丸1日かけて作りました☆
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昼食でお雑煮を頂きましたが、皆さまお手洗いに行くのを忘れるほど集中して楽しく13品作り上げました☆

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最後には連帯感も生まれ、ワイン3本飲んでラーメン食べに行ってしめました。

大好きな生徒さまと過ごせてなんとも幸せな年終わりとなりました。

では作ったおせちを数品ご紹介♫

いりどり
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伊達巻き
一番試作しました💦文句も言わず食べてくれた家族に感謝です。
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紅白なます
ベトナムで料理教室の先生にもらった千切り機が大活躍☆
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田作り
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数の子
絶妙な塩抜きが目から鱗
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有頭海老の酒蒸し
やっぱりこれがないとね
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栗きんとん
砂糖をほとんど使わずあっさりさっぱり仕上げました☆
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黒豆
我が家に伝わる黒豆。お酒にも合う味です☆
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来年はまた更にブラッシュアップしてご紹介したいと思います。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。


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by ayanomu0801 | 2018-01-03 22:38 | 料理教室 | Comments(0)

新年明けましておめでとうござます!

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2018年が明けてはや3日目。
全てを忘れて、愛媛の実家でのんびりだらだらさせて頂いております。
毎年年末は年越しを義理の実家で過ごし、元旦の飛行機で四国へ帰ります。元旦は温泉旅館に泊まり、その後は実家でゆっくりと過ごしまた日常に戻ります。毎日学校や習い事に忙しい子供達もどっぷりじぃじ、ばぁばに甘えて日頃の疲れを癒します(笑)

年に一度の里帰り、貴重なありがたい時間です。

今年も健康で楽しく過ごせますように、、、、

どうぞ宜しくお願い致します。

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by ayanomu0801 | 2018-01-03 16:20 | 美味しいお話 | Comments(0)

雑誌掲載

この度「藤沢・辻堂本」に掲載して頂きました。

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「湘南スタイル」を作っている出版社さんなので、内容大充実‼️読みごたえのある永久保存版の一冊です☆ 
都内にはない魅力満載の藤沢。どこかサンフランシスコに雰囲気が似ていて、大好きな街です。そんな大好きな街の特集本に掲載して頂きこの上ない喜びです。

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このご縁を大切に、地域に愛される料理教室を目指していきたいと思います。


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by ayanomu0801 | 2017-11-28 08:58 | お知らせ | Comments(0)

11月も気づけば下旬。
あっと言う間に今年も終わりますね。年々月日の早さに焦るばかりです(^◇^;)

さて来月は待ちに待ったクリスマス☆
我が家はこれから2ヶ月。子供の誕生日、クリスマス、年末年始、また子供の誕生日と1番の繁忙期なります。お陰様でレッスンも繁忙期。ありがたい限りです。

既にHPには掲載されておりますが、来月のメニューはクリスマス一色です☆

<タコのマリネ>

<ハーブローストチキン>
ハーブをたっぷり使って丸鶏を焼き上げます。最後はチキンの旨みたっぷりソースを作りますよ〜。想像以上に簡単です☆

〈ごぼうのスープ〉
食物繊維たっぷりのごぼうを使ったスープです☆

詳しくはHPをご覧ください。

12月2日、11日にお席がございます。



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by ayanomu0801 | 2017-11-10 09:47 | 料理教室 | Comments(0)

ベジタリアンメニュー

今日は久しぶりの雨模様。この秋は雨が多いですね。

さて食欲の秋真っ只中ですが、少しでも太らないように最近はベジタリアンメニューにはまっています。

ということあって明日からのメニューはベジタリアンメニューです☆その中でも一押しがこちら!

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ひよこ豆のコロッケ

お肉やお魚がなくても美味しくボリューム満点‼︎

お豆の素晴らしさを感じる毎日。これからのレッスンにたくさん取り入れていきたいです☆
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by ayanomu0801 | 2017-11-08 17:25 | 料理教室 | Comments(0)

Happy Halloween!!

Happy Halloween!!

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念願のアイシングクッキーのレッスンに行って来ました。ずっと習いたかったアイシングクッキー☆ アメリカには沢山あるけれど、甘くて色もすごくて(^◇^;) やっぱり日本は美味しいですね〜

また色々勉強して、自分でも色々作れるようになりたいなー。
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by ayanomu0801 | 2017-10-31 12:59 | お知らせ | Comments(0)

今月の料理教室

すっかり秋らしい毎日が続いています。
残暑の厳しさを覚悟していたので拍子抜けする私です。油断大敵かな?!

長いながーーーーい夏休みも終わってようやく日常を取り戻しつつあります。2学期は運動会等イベントづくし☆
ハロウィン、クリスマス、年末年始とこちらもイベント盛りだくさん!!子供たちに負けないように私も頑張らないと!!

さて夏休み中はお休みをいただきました。ベトナムに行って色々研究してきましたよー。
天候にも恵まれ(暑すぎましたが・・・・)現地の料理教室や食べ歩きなど楽しんでまいりました。
フェイスブックに少しだけご紹介しておりますので宜しければ是非☆ ブログも今後更新していく予定です。

と言うことで今月のレッスンはベトナム料理をご紹介致します♪♪

9月21日(木)25日(月)30日(土)各日とも10時~13時
<メニュー>
*バインミー(手作りの鶏レバーペーストをフランスパンでサンドします。)
今回レバーペーストをご紹介致します。レバーの臭みがほとんどなく、大変ワインに合う一品です。
冷凍保存可能ですのでこれからのイベント時期に大活躍です。料理教室No1の人気メニューです☆
*ばら肉のココナッツミルク煮
*空芯菜の炒め物
*ベトナムコーヒー
ベトナムビール、デザート付き
レッスン料 5000円(材料費込み)

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今月はもう一種類!!運動会に大活躍間違いなし!!巻き寿司のレッスンを予定しております。
9月15日(金)10時から13時頃
*巻き寿司2品(田舎巻き、カリフォルニアロール)
*茄子のごま浸し(万能なごまだれをご紹介)
お吸い物、デザート付き 
レッスン料 5000円(材料費込み)

太巻きの巻き方、寿司飯、ダシについて・・・・基本からレッスンします。
かんぴょう煮、しいたけ煮も作ります。
一日限定の開催です。お見逃しなく!!

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お申し込みはこちらからお願い致します。
http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

上記以外の日程でも4名様以上でグループレッスンを行いますのでお気軽にお問合せくださいませ。

10月は以下の日程で開催予定です(変動あり)
10月14日(土)19日(木)23日(月)





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by ayanomu0801 | 2017-09-06 10:47 | 料理教室 | Comments(0)

春はすっかり過ぎ去りGW突入ですね!!

思い返せば丁度一年前約5年間のアメリカ生活を終え帰国しました。
この一年、久しぶりの日本生活に慣れることに必至な日々の中でも少しずつ今後を模索してきました。
HPを作成したり、料理教室を再開したり・・・小さい一歩ではありますが前進することが出来ました。
一年を機に2年目の目標をしっかり立てて頑張っていきたいなぁ~と思う今日この頃。
今年度は小学校のPTAや新たに仕事も始めどうなることやら(・_・;) 本来の料理教室運営を怠らず色々と頑張っていきたいと思っています。

さて前置きが長くなってしまいましたが、この数か月細々とレッスンを行っていました。
3月は子供たちが次々とインフルエンザに感染し、なかなか開催できなかったレッスンもようやく前月末に開催出来ました☆

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今回はなかなかの日本では食べることの出来ない本場のクラムチャウダーをご紹介致しました☆

サンフランシスコでは至る所でクラムチャウダーを食べることが出来ます。
サワドゥブレッドを器にたっぷりのクラムチャウダーは有名です。
あらゆるレストランのクラムチャウダーを食べまくりようやくおうちでも作れるように試行錯誤した想い出の一品です。

生徒様の中にはサンフランシスコに住んでいた方も多いので、期待値も高く少々ハードルの高い料理ではありましたが、大変喜んで頂けて安堵しております。

そ、そして・・・今回は藤沢産の有機野菜を使ったバーニャカウダも・・・・・

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サラダケールや菊芋など珍しいお野菜もタイミングよくゲットできました☆

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地産地消の取り組みの盛んな湘南。海の幸が豊富なうえ、鎌倉野菜に負けない藤沢野菜も頑張っています!!
微力ながらも応援できればいいなぁ~と思っている今日この頃です。

菜の花としらすのチーズキッシュも大好評☆

楽しく美味しい時間をありがとうございました。また今月もお待ちしております♪♪

今月のスケジュールはこちらです↓

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html

今月は本格パエリアのご紹介です☆

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by ayanomu0801 | 2017-05-02 11:24 | 料理教室 | Comments(0)