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おうちでGO TO Eat!! Mexico☆

こんにちは。おうちごはん研究家Ayaです。

一昨日のオンラインレッスンはメキシコへ・・・・・。
本場の味を知っているアメリカ在住の方々にレッスンさせていただきました。
アメリカって至る所で美味しいメキシコ料理を食べることができます。
マクド(関東はマックか:汗)みたいなファーストフード的。「CHIPOTLE」とか「TACO BELL」とか至る所にあります。
日本に「TACO BELL」ができてやけにお洒落でびっくりしたのを思えてるなぁ。

でも日本で気軽にメキシカってやっぱり難しい・・・・もうお家で作るしかない!!ですね。
今回舌の肥えている方々へのメキシカンのレッスンでかなり緊張。
やっぱり本場には完敗だなぁなんてドキドキしながらのレッスンでした(汗)

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今回も?!工程が多くて大変だったかな?皆さんとってもとっても頑張りましたぁ。

トルティア生地を成型して焼いて・・・・っとちょっと大変でしたね。皆さんは16枚くらい頑張ってくださいました。
私は横着して8枚くらい(内緒)

問題のお味もとっても気に入ってくださって一安心です。

皆様の作レポです♡(私の大切な宝物)



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美味しそうにトルティーヤ焼けてます♡ ご主人様とのラブラブ感が伝わってくるお写真♡

おうちでGO TO Eat!! Mexico☆_e0362276_10490188.jpeg

おーーーーーコロナビール!! メキシコ感を感じますね。
毎回、ご家族みんなでレッスンを楽しみにしてくださっています。今回も楽しく美味しく食べて頂いた様でとっても嬉しいです(涙)

おうちでGO TO Eat!! Mexico☆_e0362276_10492663.jpg

こちらもメキシコビール🇲🇽日本ではなかなか手に入りませんから羨ましい・・・・・。

メキシカンを食べない週はないくらい大好きなご一家。
メキシコのあらゆる場所へご旅行に行かれていて、メキシコ人のお友達もいらっしゃるほど・・・・・

そんなご家族に気に入って頂けたようで本当に、本当に安心した次第です(泣)
トルティーヤを型抜きして形を揃えているところが私にはない几帳面さ。見習わなくては・・・・・。

オンラインだと生徒様の手元は見えにくいので、お写真送って頂ける事を毎回楽しみにしています。
そして私の励みになって大切な宝物です。

と書くと毎回送らなきゃ!とプレッシャーに感じちゃいますね。
私はレッスン受けた後に写真送ることってあまりないかも?!気持ちはあるんですが、食べられちゃうことが多くて(汗)

気が向いたらぜひ送ってくださいね〜。

来月もメキシコレッスン予定してます♡

5月24日(月)9時半から
アメリカ西海岸時間5月23日(日)17時半から
<メニュー>
・手作りトルティーヤ
・チリビーンズ
・ホタテとえびのセビーチェ
・コーンフラワークレープ〜いちごソース添え〜

レッスン料3500円($34)

(お支払いは銀行振込またはPaypal)

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Tussie-Mussie〜Herb Kitchen~
 Aya Yamaguchi



# by ayanomu0801 | 2021-04-30 11:07 | 料理教室

おうちでGo To Eat!! 韓国へ

こんにちは。おうちごはん研究家Ayaです。

毎年春先は色々ありまして、今年も予期せぬ自体が次々と・・・バタバタしており更新出来ておりませんでした(汗)
気がつけば4月もあと数日GW直前ですね。
感染者は増える一方(涙)神奈川県は緊急事態宣言は発令されておりませんが、江ノ島など観光地がありますので
人が押し寄せてくるのではないかと地元民は心配しております(汗) 
思えば一年前とあまり変わらない状況。よくなったことはアルコールとマスクが買えるようになったことでしょうか??
ワクチンもいつになるかわからない状況ですので変わらず早寝早起きいいうんち!!(笑)ですね。

さてオンラインレッスンを始めて約1年になりました。
どうなることかと心配しておりましたが、皆様のおかげで海外の方とも繋がることができ実り多き一年になりました。
まだまだ自粛生活は続きそうですので、日々の食事だけでも楽しくなるお手伝いをこれからもさせて頂ければと思っております。

来月のオンラインレッスンでは韓国&メキシコへお誘いです✈︎✈︎✈︎✈︎✈︎✈︎✈︎

おうちでGo To Eat!! 韓国へ_e0362276_16462004.jpg


57日(金)&10日(月)9時半から

アメリカ西海岸時間:6日(木)&(日)17時半から

<メニュー>

*あさりのスンドゥブ

 あさりの旨味たっぷり添加物なしの本格的なお味

*ポッサム

 しっとり仕上げた茹で豚の活躍は無限大!!万能だれもご紹介。

*チヂミ

 もっちもちのチヂミがお手軽に作れます。

*コリアンチーズドック

 あっ!!と驚くのびーーるチーズドックは子供に大人気。

レッスン料 3500円($34


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 Aya Yamaguchi



# by ayanomu0801 | 2021-04-27 17:01 | 料理教室

みなさまこんにちは。おうちごはん研究家Ayaです。

すっかり春らしい陽気になりましたね。桜の蕾も日に日に膨らんで開花まじかで待ち遠しいですね。
今年もお花見は難しい状況ですが、やっぱり桜を愛でるって嬉しいことです♡
幸せなことにすぐ近所の川辺には桜並木ができ、本当に素晴らしい光景となります。
とっても待ち遠しい毎日です。

さて3月14日はホワイトデーでしたね。
バレンタインデーが男性から女性へ送る日だと思っている我が家は無縁のイベントでしたが!!
なんと今年初めて息子がバレンタインに手作りのスィーツをいただきました♡
数年前までは男性から女性へ・・・・と疑っていなかった息子でしたが、数年前に日本では違うと気がつき、寂しそうにしていたのですが遂に!!
しかも手作り!!ラッピングも素晴らしく、てっきりお店のものかと思った私はびっくり!!幸せな出来事でした。
ということで、もちろんお返ししなくちゃ!!本当は息子に作らそうかと思っていましたが、一応受験生(汗)
タイミング合わず私が作りました♫

久しぶりの手作りパウンドケーキ_e0362276_13412384.jpg

コロナ禍になる前はお菓子教室に通っていたので一応作れるんですが・・・・・・
久しぶりで色々忘れていてなんとかでした(汗)

オレンジピールがなかったので、手作りのマーマレードで代用。


久しぶりの手作りパウンドケーキ_e0362276_13411650.jpg

こんな感じに仕上げました♡

あまりスィーツを食べない我が家なので人に会うことが少なくなった昨今、作ってあげることもなくさみしかったのですが
私も心満たされる時間になりました。お菓子作りっていいですね!!無心になれるし・・・・・たまには作ってもいいかも??
最近試作しまくっているベトナムプリンは食べてくれないけど(汗)基本的に私が作ったものは食べてくれるからね〜

そのベトナムプリンのレッスンはこちらです↓


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 Aya Yamaguchi


# by ayanomu0801 | 2021-03-16 13:59 | 美味しいお話

アジアへ食トラベル!!

みなさまこんにちは。おうちごはん研究家Ayaです♡

1都3県は緊急事態宣言が延長になりましたね。
解除になっても延期になっても気をつけることは何にも変わりませんが、
ワクチン接種が少しつづですが始まって未来が少しだけ明るくなっているように感じます。
出口のないトンネルはないと言われますが、明るい未来を感じられるだけでも気持ちが軽くなりますね。

まだまだ海外旅行へは程遠い感じではありますが、大好きな「せかほし」をみて幸せに浸っている今日この頃。
今月末で終了との悲しいニュースに録画を永久保存版にしなくちゃ!!と思っています。

と言うことで、今月後半のオンラインレッスンは渾身のアジアメニューです♡
ご予約頂ける日程は下記になります。

3月22日(月)31日(水)9時半から
アメリカ西海岸時間
21日(日)30日(火)17時半から

アジアへ食トラベル!!_e0362276_14415568.jpg

<えびの水晶餃子>

蒸し器がなくても大丈夫!!フライパンでお店に負けない本格的な水晶餃子を作ります。


アジアへ食トラベル!!_e0362276_14432229.jpg
<厚揚げのトマト煮込み>

ベトナム屋台メニューの定番!!余りがちな調味料を使って日々のおうちごはんに大活躍のメニューです。

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<手作りフォー>

スープもチャーシューも手作り☆自然の旨味を最大限に引き出した定番のフォーをおうちで頂きましょう♫

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<ベトナムプリン>

プリンは子供の食べ物ではありませんよー。大人にも大人気!!コクのあるプリンはコーヒーにぴったりです♡

レッスン料 3500円or$34 (お支払いは銀行振込またはPaypal)

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# by ayanomu0801 | 2021-03-09 14:52 | 料理教室

みなさま、こんにちは。おうちごはん研究家Ayaです。

前回に続きまたタンパク質ネタです(汗)

コロッケって好きな方も多いと思うのですが、考えてみればじゃがいもばっかりで高糖質の塊で罪悪感がある魅力的な食べ物☆
うちの子も大好きでよく食べたい!!と言ってきますが、揚げるのも割と面倒で爆発するのもいやだなぁと正直思うのです。

ふと思い出し、数年前のレッスンで紹介した「ひよこ豆コロッケ」を作ってみました。
するとすると・・・・「これってコロッケじゃん!!美味しいねー」とまんまと騙されたのです(笑)




いつもお世話になってます。優等生のひよこ豆さま_e0362276_11245447.jpg

ひよこ豆はもちろんお豆さんなのでタンパク質たっぷり!!油が少々気になりますが、そこは気にせず罪悪感なくいただけます◯
いいよ〜いいよ〜たくさん食べて!!と大きな心で勧めます♡♡♡

実はひよこ豆で作る「フムス」が大好き♡ というのもポテトチップスをこよなく愛する私にとっては欠かせない相棒。
チップスにフムスをつけて食べると罪悪感なく食べれます。チップスの量減るしね。

なんて素敵な「ひよこ豆」♡♡いつもお世話になってます。

「これってファラフェルだよね??」と言う旦那さん。でもでもそれちょっとちがーーーーーーう!!


今月のレッスン募集はこちら→ ♡タンパク質たっぷりスペシャルメニュー♡

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# by ayanomu0801 | 2021-03-03 11:34 | 美味しいお話