春はすっかり過ぎ去りGW突入ですね!!

思い返せば丁度一年前約5年間のアメリカ生活を終え帰国しました。
この一年、久しぶりの日本生活に慣れることに必至な日々の中でも少しずつ今後を模索してきました。
HPを作成したり、料理教室を再開したり・・・小さい一歩ではありますが前進することが出来ました。
一年を機に2年目の目標をしっかり立てて頑張っていきたいなぁ~と思う今日この頃。
今年度は小学校のPTAや新たに仕事も始めどうなることやら(・_・;) 本来の料理教室運営を怠らず色々と頑張っていきたいと思っています。

さて前置きが長くなってしまいましたが、この数か月細々とレッスンを行っていました。
3月は子供たちが次々とインフルエンザに感染し、なかなか開催できなかったレッスンもようやく前月末に開催出来ました☆

e0362276_11013869.jpg

今回はなかなかの日本では食べることの出来ない本場のクラムチャウダーをご紹介致しました☆

サンフランシスコでは至る所でクラムチャウダーを食べることが出来ます。
サワドゥブレッドを器にたっぷりのクラムチャウダーは有名です。
あらゆるレストランのクラムチャウダーを食べまくりようやくおうちでも作れるように試行錯誤した想い出の一品です。

生徒様の中にはサンフランシスコに住んでいた方も多いので、期待値も高く少々ハードルの高い料理ではありましたが、大変喜んで頂けて安堵しております。

そ、そして・・・今回は藤沢産の有機野菜を使ったバーニャカウダも・・・・・

e0362276_11020002.jpg

サラダケールや菊芋など珍しいお野菜もタイミングよくゲットできました☆

e0362276_11021792.jpg

地産地消の取り組みの盛んな湘南。海の幸が豊富なうえ、鎌倉野菜に負けない藤沢野菜も頑張っています!!
微力ながらも応援できればいいなぁ~と思っている今日この頃です。

菜の花としらすのチーズキッシュも大好評☆

楽しく美味しい時間をありがとうございました。また今月もお待ちしております♪♪

今月のスケジュールはこちらです↓

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html

今月は本格パエリアのご紹介です☆

[PR]
# by ayanomu0801 | 2017-05-02 11:24 | 料理教室 | Comments(0)

サンフランシスコの風

この数ヶ月、次々と家族がインフルエンザに感染し全ての予定が変更になり引きこもり生活を余儀なくされました💦
幸い、私だけ感染せずに生き残り一安心。

やっとみんな元気になり久しぶりのランチにサンフランシスコ時代の友人と出かけました☆

e0362276_15310905.jpg


カリフォルニア州バークレーにあるシェパニースで修行された方のレストランeartrip
http://restaurant-eatrip.com

原宿の雑踏を感じさせない落ち着いた雰囲気。お店の雰囲気もシェパニースに似ていて懐かしい。

e0362276_15311065.jpg


食材の美味しさを生かしたお料理の数々。
盛り付けも雰囲気を感じます。

e0362276_15311062.jpg


お皿の雰囲気がシェパニース☆

懐かしいサンフランシスコ時代の話に花が咲き、美味しいワインとお食事とともに幸せな時間が流れます。

近ければなーとおもわずにはいられませんがまた機会を作ってお伺いしようと思います♫

明日からのサンフランシスコ旅行を前に気分も上がります☆



[PR]
# by ayanomu0801 | 2017-03-25 14:01 | Comments(0)

桜香る嬉しい春だより

春を感じられる週末、如何お過ごしでしょうか?

先日は雛祭りでしたね☆

日本でのお祝いは5年ぶり。
お店に並ぶ沢山の雛祭り関連の素敵グッズに、心ワクワク💕桃の花も沢山売っていて充実ぶりに幸せを感じます。アメリカでは良く似たアーモンドの花を飾っていました。

もちろん、和菓子も美味しいものが沢山あるのですが桜の塩漬け、桜の葉っぱなどすぐにゲット出来ましたので作ってみました☆

e0362276_12402954.jpg


見かけはまだまだな感じですが、まーなんとか💦
ママ友にもとっても喜んでもらえました。日持ちはしないけれどシンプルな美味しさがとっても嬉しいお味。

桜香る嬉しい春だよりとなりました🌸

[PR]
# by ayanomu0801 | 2017-03-05 12:31 | Comments(0)

3月の料理教室のご案内


<3月の料理教室のお知らせ>

来月は春を感じるメニューをご紹介致します。

3月6日(月)9日(木)12日(日)
*6日、9日は10時~13時 12日は11時~14時(約3時間


<メニュー>

*バーニャカウダ

e0362276_16355875.jpg

美味しいオーガニック野菜をアンチョビソースで頂きます☆


*ニューイングランドクラムチャウダー

e0362276_16322692.jpg

サンフランシスコで何度も食べた愛すべきクラムチャウダーを再現しました☆


*菜の花としらすのキッシュ

e0362276_16304386.jpg

ほろ苦い菜の花と湘南のシラスをチーズ風味のキッシュに仕上げました。

デザート、ワイン付き 

5000円(材料費込み)

お申し込みはこちらのHPよりお願い致します。

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html


皆様のお越しをお待ちしております♪♪


[PR]
# by ayanomu0801 | 2017-02-26 16:42 | お知らせ | Comments(0)

楽しく美味しい時間

やっと春らしくなり、春一番ならぬ三番まで、、、、、、
もう直ぐひな祭り春気分ですね♫

なかなかブログ更新できずでしたが、先日と言っても半月近く前に初の料理教室を開催致しました☆

e0362276_15360421.jpg


運良くカリフォルニアワインも手に入り、生徒さまに喜んで頂けた幸せな時間となりました☆

当日の夕飯に作ってくれた方もいらっしゃって本当に嬉しい限りです

お家ご飯としてリピート率の高いメニュー、食材を心がけております。きっとお家ご飯がグレートアップしますよ‼︎


[PR]
# by ayanomu0801 | 2017-02-25 15:26 | Comments(0)