かぼちゃのキッシュ

肌寒くなるとオーブン料理が楽しくなりますね!
レッスンの試作等に追われている私です💦
今月は昨年もご紹介しましたが、手作りの生地でキッシュを作ります! 手作り生地は本当に美味しいですよ〜 キッシュは以外に買うと高いですよね(^◇^;)フープロであっという間に作れちゃうので是非是非作って頂きたい一品です!

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ちょっぴりハロウィンを意識してかぼちゃとチーズを使いました。これまたワインにぴったり♡お酒好きが作っているのだから仕方ない! どんなワインを合わそうかなーわくわく♡

そしてそして、、、念願の長方形のタルト型をゲット❣️ やっぱりおしゃれに見える〜 フルーツタルトも沢山作るぞ!

レッスンが以下の日程でございます。
10月29日(月)10時から
☆かぼちゃのキッシュ
☆エビのアヒージョ
☆豚肉のビール煮

ワイン、デザート付き 5000円

お申し込みはこちらまで↓


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
http://tussiemussie-cooking.com

料理教室検索クスパ


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by ayanomu0801 | 2018-10-18 16:21 | 美味しいお話 | Comments(0)


先日昨年ご紹介させていただいたメニューのリクエストレッスンを行いました☆

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写っておりませんが、ほうれん草たっぷりのしらすキッシュも作りました♫

今回の生徒様皆さん、クラムチャウダーに期待大!! サンフランシスコ滞在中に大好きなお店に通い詰め味を再現したものです。
美味しいクラムチャウダーってなかなかない気がしますが・・・・・しかも本場のような味とはいきませんよね。
ではお家で作るしかないってことになりますが、クラムの旨味を引き立てるのがなかなか難しいのです。

ご参加頂きました生徒様はサンフランシスコ在住経験おありの方でハードル高し!!

ドキドキドキドキ・・・・・

お料理の味は一口目で決まります。何とも緊張の瞬間です。

懐かしいサンフランシスコへの思い出話に花が咲き、何とも楽しい時間となりました♡

また皆様のご家庭で活躍できる一品になりますように・・・・・・
料理教室検索クスパ


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by ayanomu0801 | 2018-05-23 11:44 | 料理教室 | Comments(0)

春はすっかり過ぎ去りGW突入ですね!!

思い返せば丁度一年前約5年間のアメリカ生活を終え帰国しました。
この一年、久しぶりの日本生活に慣れることに必至な日々の中でも少しずつ今後を模索してきました。
HPを作成したり、料理教室を再開したり・・・小さい一歩ではありますが前進することが出来ました。
一年を機に2年目の目標をしっかり立てて頑張っていきたいなぁ~と思う今日この頃。
今年度は小学校のPTAや新たに仕事も始めどうなることやら(・_・;) 本来の料理教室運営を怠らず色々と頑張っていきたいと思っています。

さて前置きが長くなってしまいましたが、この数か月細々とレッスンを行っていました。
3月は子供たちが次々とインフルエンザに感染し、なかなか開催できなかったレッスンもようやく前月末に開催出来ました☆

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今回はなかなかの日本では食べることの出来ない本場のクラムチャウダーをご紹介致しました☆

サンフランシスコでは至る所でクラムチャウダーを食べることが出来ます。
サワドゥブレッドを器にたっぷりのクラムチャウダーは有名です。
あらゆるレストランのクラムチャウダーを食べまくりようやくおうちでも作れるように試行錯誤した想い出の一品です。

生徒様の中にはサンフランシスコに住んでいた方も多いので、期待値も高く少々ハードルの高い料理ではありましたが、大変喜んで頂けて安堵しております。

そ、そして・・・今回は藤沢産の有機野菜を使ったバーニャカウダも・・・・・

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サラダケールや菊芋など珍しいお野菜もタイミングよくゲットできました☆

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地産地消の取り組みの盛んな湘南。海の幸が豊富なうえ、鎌倉野菜に負けない藤沢野菜も頑張っています!!
微力ながらも応援できればいいなぁ~と思っている今日この頃です。

菜の花としらすのチーズキッシュも大好評☆

楽しく美味しい時間をありがとうございました。また今月もお待ちしております♪♪

今月のスケジュールはこちらです↓

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html

今月は本格パエリアのご紹介です☆

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by ayanomu0801 | 2017-05-02 11:24 | 料理教室 | Comments(0)

3月の料理教室のご案内


<3月の料理教室のお知らせ>

来月は春を感じるメニューをご紹介致します。

3月6日(月)9日(木)12日(日)
*6日、9日は10時~13時 12日は11時~14時(約3時間


<メニュー>

*バーニャカウダ

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美味しいオーガニック野菜をアンチョビソースで頂きます☆


*ニューイングランドクラムチャウダー

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サンフランシスコで何度も食べた愛すべきクラムチャウダーを再現しました☆


*菜の花としらすのキッシュ

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ほろ苦い菜の花と湘南のシラスをチーズ風味のキッシュに仕上げました。

デザート、ワイン付き 

5000円(材料費込み)

お申し込みはこちらのHPよりお願い致します。

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html


皆様のお越しをお待ちしております♪♪


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by ayanomu0801 | 2017-02-26 16:42 | お知らせ | Comments(0)