師走らしく寒くなりましたね、おうち料理研究家Ayaです♡
急に寒くなったので体調崩しがちですね。我が家には早速ダウンした人が一名おります(汗)
ただでさえ忙しい師走。充分お身体にお気をつけて楽しくお過ごしくださいませ。

さて12月1月は我が家一番の繁忙期でございます。クリスマス、年末年始に加え子供達のお誕生日♡
アメリカ時代の誕生日イベントに比べると本当に大したことはないのですが気ばかりが焦ります。
思えばアメリカに住んでいた頃は3回✖️2(一人当たり3回のお誕生日パーティ)贅沢極まりないお誕生日会でした。
日本でも!!と強く要望されますが、さすがに・・・・・しかし愛だけは変わらずに♡



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今年はケーキ作りに挑戦しました!!キャラクターとかはできないけれど・・・・・
大好きなパティシエさま直伝の配合です! 
最近2ヶ月に一度スィーツレッスンを受けているので随分と腕が上がりました。(自画自賛)
お料理教室に来てくださる方には愛を込めて手作りのスィーツをお出ししております。


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
http://tussiemussie-cooking.com

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by ayanomu0801 | 2018-12-14 15:16 | 美味しいお話 | Comments(0)


おはようございます!おうち料理研究家のAyaです177.png

12月とは思えない暖かさ!!今晩からは師走らしく寒くなるようですが体調管理が難しいですね^^;
楽しいイベントが多い時期です。体調管理には充分気をつけて楽しいでいきましょう♫

さてクリスマスまでカウントダウンが始まりました。今月もレッスンもクリスマス満載です♡

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<カラフル野菜のゼリー寄せ〜クリスマスバージョン〜>
かなり苦戦した一品。本当に難しかった・・・・・産みの苦しみとはこのこと(^◇^;)
クリスマスツリーをイメージして作ったのですがいかがでしょうか?もずくがもみの木なんだけどなぁ〜

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<チーズフォンデュ>
お店で食べるイメージがあるかと思いますが、とっても簡単にお家で楽しめますよ♡
お好きな食材をお好きなだけ・・・・贅沢にチーズたっぷりで頂けます!!我が家のキッズは毎日食べたいほどLover♡

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<黒毛和牛の赤ワイン煮>
赤ワインを贅沢に1本使ってじっくり煮込んだクリスマスにぴったりの一品です。
マスターしたい贅沢なおもてなし料理をご紹介します!!

まじかのレッスンでラスト一席募集します!!

12月7日(金) 10時から13時ごろまで

☆メニュー☆

*カラフル野菜のゼリー寄せ(インスタ映え!!見た目にも美しいゼリー寄せです)

*チーズフォンデュ(あっというまにお家でお手軽フォンデュを楽しめます♬)

*お豆と牛肉の赤ワイン煮(クリスマスメニューにぴったりのメイン料理!!)


ワイン、デザート付き 

レッスン料5500円(材料費込み)


ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいね。


https://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

#christmas #christmaslesson #料理教室 #藤沢 #湘南 #クリスマスレッスン #牛肉の赤ワイン煮 #チーズフォンデュ #生徒募集 #ブフブルギニョン



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by ayanomu0801 | 2018-12-05 10:51 | 料理教室 | Comments(0)

レッスン募集のご案内

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
寒さも本格化?っと思ったりもしますが、11月も後半!!去年に比べたらまだまだ暖かいですね。

今月のレッスンは珍しく和食です☆

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<わさび菜とイカのおひたし>

わさび菜が出回る時期になってきました。
生で食べるとピリッと辛く、茹でると辛さもマイルドに。イカとの相性抜群です。

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<鶏皮とひじきの炊き込みご飯>
敬遠されがちな鶏皮の旨味たっぷりの炊き込みご飯。
お芋を入れたり沢山変身する優等生!!食べだしたら止まらないー

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<かぶら蒸し>
料亭?いやいや意外にも簡単にお家で作ることができます。かぶの美味しい時期だからこそ楽しめる一品です。

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<かぼちゃ白玉団子のおしるこ>
子どもにも大人気!!簡単すぎてお子様でも作れます。もちもち食感はやみつき♡

明後日のお知らせですが・・・・・・・・

11月21日(水)10時から13時ごろまで

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)

ご興味ございましたらこちらから↓よろしくお願い致します。

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お申込みお待ちしております♡
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by ayanomu0801 | 2018-11-19 22:25 | 料理教室 | Comments(0)

Happy Halloween !! cooking lesson

Happy Halloween !!

今日はハロウィンですねぇ。この週末に盛り上がった方も多いはず!!

この時期になるとアメリカを懐かしく思い出します(ウルウル)沢山の可愛い子供達が豪邸を訪問しTrick or treat!!
学校でもパレードなどなど厳かに色々なイベントが盛り沢山です。
日本に帰ってきてからはすっかりインタースクールでのイベントくらいで特には・・・・・
でもお部屋をデコレーションしたり🎵アイシングを楽しんだり🎵 それなりに楽しんでおります。

ところで今月のレッスンはこんな感じでした♡

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豚肉のビールにはみなさん驚く美味しさに!!病みつきになることな違いなしのお味で何度も試作した甲斐がありました。

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アヒージョは間違いのないお味!!

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キッシュ生地は2回目のレッスンの方も多かったのですが、フィリングが全く違って今回は本当にワインが進んじゃう(笑)
毎度のことですが、お酒大好き人間がレシピを考えているんだから仕方ない!!

今月も無事に終わってホッと一安心♡

そうそう、子供達の今日のハロウィンイベントは私渾身のハロウィンアイシングクッキーをかぶりつく!!ことだそうです。
これもいわゆる大人喰い?!

<来月のレッスンのご案内>
11月19日(月)21日(水)25日(日)
10時から13時(25日は11時開始)

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)


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by ayanomu0801 | 2018-10-31 13:55 | 料理教室 | Comments(0)

かぼちゃのキッシュ

肌寒くなるとオーブン料理が楽しくなりますね!
レッスンの試作等に追われている私です💦
今月は昨年もご紹介しましたが、手作りの生地でキッシュを作ります! 手作り生地は本当に美味しいですよ〜 キッシュは以外に買うと高いですよね(^◇^;)フープロであっという間に作れちゃうので是非是非作って頂きたい一品です!

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ちょっぴりハロウィンを意識してかぼちゃとチーズを使いました。これまたワインにぴったり♡お酒好きが作っているのだから仕方ない! どんなワインを合わそうかなーわくわく♡

そしてそして、、、念願の長方形のタルト型をゲット❣️ やっぱりおしゃれに見える〜 フルーツタルトも沢山作るぞ!

レッスンが以下の日程でございます。
10月29日(月)10時から
☆かぼちゃのキッシュ
☆エビのアヒージョ
☆豚肉のビール煮

ワイン、デザート付き 5000円

お申し込みはこちらまで↓


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by ayanomu0801 | 2018-10-18 16:21 | 美味しいお話 | Comments(0)

お弁当で応援!!

週末の雨を心配しつつ・・・・・ 運動会シーズンがやってきました!!

先週土曜日に子供達の運動会が無事に終了致しました☆
主人不在のため、カメラとビデオ二刀流で頑張りました!!

普段娘ばかりクローズアップされがちですが、リレー選手に選ばれることを目標に生きているような息子は大活躍でした。
運動とは無縁の私のことは思えないーーーーーーー!!!と叫びたくなるほどでした(汗)

ところで、周りを気にせず主人の分まで大声で叫んで応援していたわけですが、お弁当でも応援の気持ちを伝えるべく!!

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大したお弁当ではありませんが、とってもとっても喜んで頂きました♡
お友達や先生にも大好評だったようで、お役に立てたようで一安心。

昨年は幼稚園、小学校と連続開催&両家親応援。お弁当がすごーーーーく大変でしたが、今回は子供達の分だけ。
私はお一人様でしたので、おうちに戻って残り物を頂きました。

最近の小学校ではお弁当は先生とお教室で食べます。私の頃は親と一緒に食べてそれが嬉しかった気がしますが・・・
嬉しいような悲しいような・・・・
でもやっぱり運動会は一緒に食べたいかなぁ〜

ともあれ無事に終わって一安心!!今週末は町内会の運動会です。今度は主人がリレー選手!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-11 13:10 | 美味しいお話 | Comments(0)

例年に比べて台風が次々とやってきますね💦 たくさんの爪痕を残して胸が痛むばかりです。
季節も少しずつ秋を感じるようになりました。
イベントの多い時期になってワクワクドキドキ! お料理教室メニューも華やいできます☆

ところで先月のレッスンのご報告をさせてください。

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大人気のアジア料理ですが、これからはパーティーシーズンですので洋風メニューにシストしよかと・・・・
と言うことで、今年最後のアジア料理のレッスンとなりました。

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☆トートマンクン(エビのすり身揚げ)
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☆秋茄子のマリネ
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☆ピリ辛そうめん

もう食べ飽きたよ〜と声が聞こえてきそうですが・・・・・一風変わったつけ麺タイプのお素麺です。
あーーーーーーもっと皆さんに食べてもらいたい!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-03 10:19 | 料理教室 | Comments(0)

私の月一のお楽しみは、、、、

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地元の新鮮なオーガニック野菜の購入です☆

月一で近くの公園でマルシェが開催されていて購入できます。レッスンに使用する美味しい茄子を探していたところ素敵な出会いが♡しかも地元野菜だからこれまた素晴らしい!レッスン分も大量購入(笑)

毎週ファーマーズマーケットに通っていたサンフランシスコを思い出しながら月一開催を待ちわびてます♡

やっぱり地産地消‼️
今日は生落花生もあってビールのお供がいまから楽しみ♫ 来月はどんなお野菜に出会えるのかわくわく!




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by ayanomu0801 | 2018-09-23 12:47 | 美味しいお話 | Comments(0)

今月のレッスンのご案内


気がつけば梅雨もあっという間に明けてしまいましたね(汗)今年の夏は長く暑そうな予感です・・・・

子供達の夏休みも目前!!今年の夏は子供達が一緒にキャンプや実家にいく予定なので久しぶりのお一人様時間を満喫できそうです☆

さて今月のレッスンのご案内です。
以下の日程で空きがございますので、ご興味ございましたらご連絡くださいませ。

7月23日(月)11時から14時ごろ

<メニュー>
*バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
*アジア風BBQポーク(これからのBBQシーズンにぴったりの一品です。一味変わったアジア風スペアリブはいかがですか?)
*シーフードトマトスープ(シーフードミックスを使って簡単なアジア風スープを作ります。)

アルコール、デザート付き
レッスン料5000円 (材料費込み)
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<バインセオ>

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<シーフードとトマトのスープ>

また今月はもう1メニュー予定しております。

7月27日(金)11時~14時頃 残席2 

<メニュー>
*ツナとクリームチーズのカナッペ(ツナ缶を使ったお洒落な前菜です。おもてなしにぴったり)
*アボカドの冷製スープ(初夏のメニューにぴったり☆みんな大好きアボカドを使います。)
*アクアパッツア(旬の魚介を使ってフライパンで簡単に作ります。締めは旨味たっぷりのパスタを作ります。)

アルコール、デザート付き 
レッスン料 5000円(材料費込み)

お申し込みはこちらまで↓
http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

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by ayanomu0801 | 2018-07-05 20:33 | 料理教室 | Comments(0)

梅雨目前でしょうか?
パッとしない毎日が続いておりますね。明日は束の間の晴天!!待ち遠しい〜

今月のレッスンでは湿っぽい季節を飛び終え、初夏を感じるメニューをご紹介しております☆

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*シーチキンとクリームチーズのカナッペ
*アボカドの冷製スープ
*アクアパッツア

アクアパッツアは贅沢にも高級魚きんきを使って作りました♡
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フライパンにきんきを入れると身がぐにゅ〜と引き締まります。(新鮮な証拠)

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きんきはお一人様1匹づつさばいて頂きました。最近お家でさばくことなんてほとんどないですよね(汗)

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あさりたっぷり!ドライトマトやオリーブ等旨味たっぷりの食材が・・・・・・
あっという間に作れて見た目も驚く素晴らしい逸品!!老若男女問わず大人気ですよー

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そしてそして・・・・何と言っても締めのパスタが絶品!! あーーーきんき以外の魚では作れないかも?!
シャブリにもぴったりのお味♡


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by ayanomu0801 | 2018-05-31 10:49 | 料理教室 | Comments(0)