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節分が過ぎ、びっくりするほど春の陽気の立春となりましたね! 我が家も早速雛人形を飾りました。少しづつ春を感じてワクワクしますね💕

さて、実は昨年飾り巻き寿司インストラクターを取得しました!


なかなか披露する機会がなかったのですが、ひな祭りを前にレッスン開催致します。


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🌸飾り巻きレッスンのご案内🌸

2月15日(金) 27日(水) 3月1日(金)各日ともに10-13時ごろ

*メニュー*

巻き寿司2種類(田舎巻き、カリフォルニアロール)

めおと雛(飾り巻き)

吸物、デザート付き

レッスン料 5000円


初めての方大歓迎です! ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。


https://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

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Cookpad Do!で予約受付中のイベントはこちら(Tussie-Mussie ~Herb kitchen~)
by ayanomu0801 | 2019-02-07 16:26 | 料理教室 | Comments(0)

♡Happy New Year♡

ブログでのご挨拶がすっかり遅くなってしまいましたが・・・・・・

あけましておめでとうございます!!

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今回も昨年末に生徒様と一緒におせちを作りましたぁ。
新作を2品加え、14品!!丸一日かけて。詰めるのは各ご家庭で☆
私は翌朝お重に詰めて義理の実家に持って行きました。来年、もう今年ですね。実家にも送ろうと思います。
両親も高齢になり、昔のようにおせちを作らなくなり、少しあれば充分!!それならば私の出番ですよね!!
毎年年越しは義理の実家のため、一緒におせちは食べれないけれど、少しでも気持ちを届けられればいいかなぁーと思います。

長年料理の仕事に携わっていますが、毎年一番の繁忙期のため恥ずかしながら両家でご馳走になっていました。
アメリカ生活でおせちを作り始め、この数年やっとレシピも整ってきたように思います。
一年の仕事納めの意味も込めてこれからもしっかり作っていきたいと思っております。

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おせち作りが終わったら高齢のお雑煮♡ 生徒様のご実家のお雑煮のお話を聞きながら美味しくいただきました。

今年も気持ち新たに頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します。


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2019-01-11 14:15 | 幸せ時間 | Comments(0)

♡Merry Christmas♡

Merry Christmas!! おうち料理研究家Ayaです。
素敵なクリスマスをお過ごしでしょうか?

今朝はサンタさんからのプレゼントが待ち切れず5時半に起きた子ども達!!
大きな画用紙に英語でメッセージを書いて、ミルクとクッキーを用意して☆ 予定通り湘南サンタがやって来ました♡
いつまでも純粋な気持ちでサンタさんを待ちわびて欲しいなぁ〜としみじみ思う私です。

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毎年恒例のシュトーレン♡
今年も沢山焼きました✨ 喜んで食べてくれた皆様ありがとうございます!また来年‼️


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by ayanomu0801 | 2018-12-21 13:27 | 幸せ時間 | Comments(0)

師走らしく寒くなりましたね、おうち料理研究家Ayaです♡
急に寒くなったので体調崩しがちですね。我が家には早速ダウンした人が一名おります(汗)
ただでさえ忙しい師走。充分お身体にお気をつけて楽しくお過ごしくださいませ。

さて12月1月は我が家一番の繁忙期でございます。クリスマス、年末年始に加え子供達のお誕生日♡
アメリカ時代の誕生日イベントに比べると本当に大したことはないのですが気ばかりが焦ります。
思えばアメリカに住んでいた頃は3回✖️2(一人当たり3回のお誕生日パーティ)贅沢極まりないお誕生日会でした。
日本でも!!と強く要望されますが、さすがに・・・・・しかし愛だけは変わらずに♡



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今年はケーキ作りに挑戦しました!!キャラクターとかはできないけれど・・・・・
大好きなパティシエさま直伝の配合です! 
最近2ヶ月に一度スィーツレッスンを受けているので随分と腕が上がりました。(自画自賛)
お料理教室に来てくださる方には愛を込めて手作りのスィーツをお出ししております。


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by ayanomu0801 | 2018-12-14 15:16 | 美味しいお話 | Comments(0)


おはようございます!おうち料理研究家のAyaです177.png

12月とは思えない暖かさ!!今晩からは師走らしく寒くなるようですが体調管理が難しいですね^^;
楽しいイベントが多い時期です。体調管理には充分気をつけて楽しいでいきましょう♫

さてクリスマスまでカウントダウンが始まりました。今月もレッスンもクリスマス満載です♡

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<カラフル野菜のゼリー寄せ〜クリスマスバージョン〜>
かなり苦戦した一品。本当に難しかった・・・・・産みの苦しみとはこのこと(^◇^;)
クリスマスツリーをイメージして作ったのですがいかがでしょうか?もずくがもみの木なんだけどなぁ〜

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<チーズフォンデュ>
お店で食べるイメージがあるかと思いますが、とっても簡単にお家で楽しめますよ♡
お好きな食材をお好きなだけ・・・・贅沢にチーズたっぷりで頂けます!!我が家のキッズは毎日食べたいほどLover♡

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<黒毛和牛の赤ワイン煮>
赤ワインを贅沢に1本使ってじっくり煮込んだクリスマスにぴったりの一品です。
マスターしたい贅沢なおもてなし料理をご紹介します!!

まじかのレッスンでラスト一席募集します!!

12月7日(金) 10時から13時ごろまで

☆メニュー☆

*カラフル野菜のゼリー寄せ(インスタ映え!!見た目にも美しいゼリー寄せです)

*チーズフォンデュ(あっというまにお家でお手軽フォンデュを楽しめます♬)

*お豆と牛肉の赤ワイン煮(クリスマスメニューにぴったりのメイン料理!!)


ワイン、デザート付き 

レッスン料5500円(材料費込み)


ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいね。


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#christmas #christmaslesson #料理教室 #藤沢 #湘南 #クリスマスレッスン #牛肉の赤ワイン煮 #チーズフォンデュ #生徒募集 #ブフブルギニョン



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by ayanomu0801 | 2018-12-05 10:51 | 料理教室 | Comments(0)

レッスン募集のご案内

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
寒さも本格化?っと思ったりもしますが、11月も後半!!去年に比べたらまだまだ暖かいですね。

今月のレッスンは珍しく和食です☆

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<わさび菜とイカのおひたし>

わさび菜が出回る時期になってきました。
生で食べるとピリッと辛く、茹でると辛さもマイルドに。イカとの相性抜群です。

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<鶏皮とひじきの炊き込みご飯>
敬遠されがちな鶏皮の旨味たっぷりの炊き込みご飯。
お芋を入れたり沢山変身する優等生!!食べだしたら止まらないー

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<かぶら蒸し>
料亭?いやいや意外にも簡単にお家で作ることができます。かぶの美味しい時期だからこそ楽しめる一品です。

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<かぼちゃ白玉団子のおしるこ>
子どもにも大人気!!簡単すぎてお子様でも作れます。もちもち食感はやみつき♡

明後日のお知らせですが・・・・・・・・

11月21日(水)10時から13時ごろまで

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)

ご興味ございましたらこちらから↓よろしくお願い致します。

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お申込みお待ちしております♡
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by ayanomu0801 | 2018-11-19 22:25 | 料理教室 | Comments(0)

Happy Halloween !! cooking lesson

Happy Halloween !!

今日はハロウィンですねぇ。この週末に盛り上がった方も多いはず!!

この時期になるとアメリカを懐かしく思い出します(ウルウル)沢山の可愛い子供達が豪邸を訪問しTrick or treat!!
学校でもパレードなどなど厳かに色々なイベントが盛り沢山です。
日本に帰ってきてからはすっかりインタースクールでのイベントくらいで特には・・・・・
でもお部屋をデコレーションしたり🎵アイシングを楽しんだり🎵 それなりに楽しんでおります。

ところで今月のレッスンはこんな感じでした♡

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豚肉のビールにはみなさん驚く美味しさに!!病みつきになることな違いなしのお味で何度も試作した甲斐がありました。

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アヒージョは間違いのないお味!!

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キッシュ生地は2回目のレッスンの方も多かったのですが、フィリングが全く違って今回は本当にワインが進んじゃう(笑)
毎度のことですが、お酒大好き人間がレシピを考えているんだから仕方ない!!

今月も無事に終わってホッと一安心♡

そうそう、子供達の今日のハロウィンイベントは私渾身のハロウィンアイシングクッキーをかぶりつく!!ことだそうです。
これもいわゆる大人喰い?!

<来月のレッスンのご案内>
11月19日(月)21日(水)25日(日)
10時から13時(25日は11時開始)

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)


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by ayanomu0801 | 2018-10-31 13:55 | 料理教室 | Comments(0)

かぼちゃのキッシュ

肌寒くなるとオーブン料理が楽しくなりますね!
レッスンの試作等に追われている私です💦
今月は昨年もご紹介しましたが、手作りの生地でキッシュを作ります! 手作り生地は本当に美味しいですよ〜 キッシュは以外に買うと高いですよね(^◇^;)フープロであっという間に作れちゃうので是非是非作って頂きたい一品です!

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ちょっぴりハロウィンを意識してかぼちゃとチーズを使いました。これまたワインにぴったり♡お酒好きが作っているのだから仕方ない! どんなワインを合わそうかなーわくわく♡

そしてそして、、、念願の長方形のタルト型をゲット❣️ やっぱりおしゃれに見える〜 フルーツタルトも沢山作るぞ!

レッスンが以下の日程でございます。
10月29日(月)10時から
☆かぼちゃのキッシュ
☆エビのアヒージョ
☆豚肉のビール煮

ワイン、デザート付き 5000円

お申し込みはこちらまで↓


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by ayanomu0801 | 2018-10-18 16:21 | 美味しいお話 | Comments(0)

お弁当で応援!!

週末の雨を心配しつつ・・・・・ 運動会シーズンがやってきました!!

先週土曜日に子供達の運動会が無事に終了致しました☆
主人不在のため、カメラとビデオ二刀流で頑張りました!!

普段娘ばかりクローズアップされがちですが、リレー選手に選ばれることを目標に生きているような息子は大活躍でした。
運動とは無縁の私のことは思えないーーーーーーー!!!と叫びたくなるほどでした(汗)

ところで、周りを気にせず主人の分まで大声で叫んで応援していたわけですが、お弁当でも応援の気持ちを伝えるべく!!

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大したお弁当ではありませんが、とってもとっても喜んで頂きました♡
お友達や先生にも大好評だったようで、お役に立てたようで一安心。

昨年は幼稚園、小学校と連続開催&両家親応援。お弁当がすごーーーーく大変でしたが、今回は子供達の分だけ。
私はお一人様でしたので、おうちに戻って残り物を頂きました。

最近の小学校ではお弁当は先生とお教室で食べます。私の頃は親と一緒に食べてそれが嬉しかった気がしますが・・・
嬉しいような悲しいような・・・・
でもやっぱり運動会は一緒に食べたいかなぁ〜

ともあれ無事に終わって一安心!!今週末は町内会の運動会です。今度は主人がリレー選手!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-11 13:10 | 美味しいお話 | Comments(0)

例年に比べて台風が次々とやってきますね💦 たくさんの爪痕を残して胸が痛むばかりです。
季節も少しずつ秋を感じるようになりました。
イベントの多い時期になってワクワクドキドキ! お料理教室メニューも華やいできます☆

ところで先月のレッスンのご報告をさせてください。

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大人気のアジア料理ですが、これからはパーティーシーズンですので洋風メニューにシストしよかと・・・・
と言うことで、今年最後のアジア料理のレッスンとなりました。

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☆トートマンクン(エビのすり身揚げ)
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☆秋茄子のマリネ
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☆ピリ辛そうめん

もう食べ飽きたよ〜と声が聞こえてきそうですが・・・・・一風変わったつけ麺タイプのお素麺です。
あーーーーーーもっと皆さんに食べてもらいたい!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-03 10:19 | 料理教室 | Comments(0)