例年に比べて台風が次々とやってきますね💦 たくさんの爪痕を残して胸が痛むばかりです。
季節も少しずつ秋を感じるようになりました。
イベントの多い時期になってワクワクドキドキ! お料理教室メニューも華やいできます☆

ところで先月のレッスンのご報告をさせてください。

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大人気のアジア料理ですが、これからはパーティーシーズンですので洋風メニューにシストしよかと・・・・
と言うことで、今年最後のアジア料理のレッスンとなりました。

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☆トートマンクン(エビのすり身揚げ)
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☆秋茄子のマリネ
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☆ピリ辛そうめん

もう食べ飽きたよ〜と声が聞こえてきそうですが・・・・・一風変わったつけ麺タイプのお素麺です。
あーーーーーーもっと皆さんに食べてもらいたい!!



♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
http://tussiemussie-cooking.com

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by ayanomu0801 | 2018-10-03 10:19 | 料理教室 | Comments(0)

私の月一のお楽しみは、、、、

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地元の新鮮なオーガニック野菜の購入です☆

月一で近くの公園でマルシェが開催されていて購入できます。レッスンに使用する美味しい茄子を探していたところ素敵な出会いが♡しかも地元野菜だからこれまた素晴らしい!レッスン分も大量購入(笑)

毎週ファーマーズマーケットに通っていたサンフランシスコを思い出しながら月一開催を待ちわびてます♡

やっぱり地産地消‼️
今日は生落花生もあってビールのお供がいまから楽しみ♫ 来月はどんなお野菜に出会えるのかわくわく!




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by ayanomu0801 | 2018-09-23 12:47 | 美味しいお話 | Comments(0)

憧れのグランピング

長ーい夏休みが終わりようやく生活も落ち着いてきました。
朝晩涼しくなり、やっと夏も終わりをむかえそうですね。 皆さんの夏休みは如何でしたか?
楽しかった夏休み?疲れた夏休み?私は後者かしら(笑)
我が家はこの夏休み、忙しい子供達のスケジュールを調整して念願のグランピングに出かけました☆

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かなり駆使して撮った一枚♡
最近はすっかり携帯撮影の手軽さに甘えて、カメラを持ち歩かなくなりましたが、今回は真面目に持って行きましたよ〜この写真は携帯では撮れないクオリティ☆

お邪魔したのはこちらです→ツインリンクもてぎ
http://www.twinring.jp/f-glamping/gallery/

夕食は食材全てお任せのお手軽BBQ♡
前菜からデザートまで全て保冷バックにセットされていて火起こしまでしてくれちゃうのだからなんて素敵☆
後は焼くだけ!!ちゃんとBBQのめんどくさいところはお願いできて醍醐味だけ味わえちゃう素晴らしいサービス♡

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写真はありませんが、シーザーサラダは飯盒の容器の中でシェイクして作ります。
そしてデザートはメロンの中身をくりぬいて炭酸水とシロップを入れてメロンソーダーでした!!アイデアが素晴らしい☆

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朝食は併設されているホテルでビッフェ&大浴場も使えてこれはもう普通のキャンプには戻れません(^◇^;)

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夜はスタッフの方の解説付きの天体観測☆
珍しい流れ星や人工衛星も見ることができて子供達も大喜び♫

ツインリンクもてぎは子供達が喜ぶアクティビティがたっくさん!!一日中遊べます。
湘南方面に住んでいる我が家には都内を超えて・・・・とちょっと遠かったですが行く価値ありです!!
ぜひ予約開始日をチェックしてチャレンジしてみてください☆

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by ayanomu0801 | 2018-09-19 13:09 | 美味しいお話 | Comments(0)


先日昨年ご紹介させていただいたメニューのリクエストレッスンを行いました☆

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写っておりませんが、ほうれん草たっぷりのしらすキッシュも作りました♫

今回の生徒様皆さん、クラムチャウダーに期待大!! サンフランシスコ滞在中に大好きなお店に通い詰め味を再現したものです。
美味しいクラムチャウダーってなかなかない気がしますが・・・・・しかも本場のような味とはいきませんよね。
ではお家で作るしかないってことになりますが、クラムの旨味を引き立てるのがなかなか難しいのです。

ご参加頂きました生徒様はサンフランシスコ在住経験おありの方でハードル高し!!

ドキドキドキドキ・・・・・

お料理の味は一口目で決まります。何とも緊張の瞬間です。

懐かしいサンフランシスコへの思い出話に花が咲き、何とも楽しい時間となりました♡

また皆様のご家庭で活躍できる一品になりますように・・・・・・
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by ayanomu0801 | 2018-05-23 11:44 | 料理教室 | Comments(0)

今月の料理教室

9連休の方も多いGWが始まりましたね!!

我が家はカレンダー通りの毎日でございます。
連休前半は大物購入のため大規模な大掃除を行い随分とスッキリ!!断捨離ができました。
この調子でどんどん断捨離していきたいと思っていますが・・・・・・・・

さて前回来月のレッスンのご案内をさせていただきました。
実はまだご案内させていただきたいレッスンがございます。

下記の日程でも別メニューで予定しております!!

♡レッスンのご案内第二段♡

5月18日(金)26日(土)28日(月) 18日、28日:10時から13時  26日:11時から14時
<メニュー>
*ツナとクリームチーズのカナッペ(ツナ缶を使ったお洒落な前菜です。おもてなしにぴったり)
*アボカドの冷製スープ(初夏のメニューにぴったり☆みんな大好きアボカドを使います。)
*アクアパッツア(旬の魚介を使ってフライパンで簡単に作ります。締めは旨味たっぷりのパスタを作ります。)

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キリッと冷えたカリフォルニアワインと一緒にいただきましょう♩


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ご興味ございましたらこちらまでお願い致します。
tussie.mussie0801@gmail.com

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by ayanomu0801 | 2018-05-02 15:32 | 料理教室 | Comments(0)

来月のレッスンのご案内

しばらくブログ更新が滞っておりました(⌒-⌒; )

年度末年度始めは本当に色々忙しく、サンフランシスコへ1週間の旅行にも行ってまいりました。
旅行記は後ほど書かせていただくとして、まずは来月のレッスンのご案内をさせてください。

来月は2つのメニューを予定しております。

まずはこちら・・・・・・

5月11日(金)10時から13時ごろ
<メニュー>
*バーニャカウダ(旬の美味しい野菜の味を味わいましょう)
*クラムチャウダー(サンフランシスコでお気に入りのお店の味を再現いたしました。お店に負けない美味しさです!!)
*ほうれん草としらすのキッシュ(生地から手作りです。手作りの美味しさは絶品ですよ。)

アルコール、デザート付き

レッスン料5000円 (材料費込み)

昨年レッスンさせて頂いたメニューです。リクエストにより一日のみですがレッスンを予定しております☆

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<バーニャカウダ> 
旬の美味しい湘南野菜を絶品ソースでいただきます☆

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<イングランドクラムチャウダー>
話せば長くなりますが、サンフランシスコ在住3年間で食べまくったクラムチャウダーの中で一番美味しいと思うお店のものを再現いたしました☆

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<ほうれん草としらすのキッシュ>
もちろん、生地から手作りです。手作り生地は絶品ですよ!! 

残席1席となっております。ご興味ございましたらお早めにご連絡くださいませ。

ご連絡はこちらから→http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

お待ちしております☆
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by ayanomu0801 | 2018-04-25 14:28 | 料理教室 | Comments(0)

可愛い飾り巻き

今日は春のような陽気でしたね。桜のつぼみも一気に膨らみそうです。春本番も直ぐそこ❣️

行楽シーズン到来を前に先日丸二日かけて、飾り巻きを習ってきました☆久しぶりの長時間講座に疲労感を隠せませんが、想像以上に子供達が喜んでくれ、次回の講座への励みになりました。
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わかったような気になっていますが、忘れないうちに復習しなくちゃ‼️
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by ayanomu0801 | 2018-03-14 16:53 | 美味しいお話 | Comments(0)

念願のマカロン♡

今日は春のような陽気の一日でしたね。
今年の冬は本当に寒くて、充分寒さを満喫したのでそろそろ暖かくなって欲しいと切実に思っていたので嬉しい一日となりました☆

ところで、昨日はバレンタインでしたね♡ 
昔の甘酸っぱい記憶が蘇りますが、男性から女性へ贈り物をするアメリカ式バレンタインを知ってからすっかり(笑)
と言いつつも最近習ったチョコマカロンを作りました♫

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焼き具合がイマイチですが💦 大人味のラムレーズン入り♡子供ようにクランベリージャム入り♡
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袋に入れてシールを貼るとそれらしく見えます。

実は結婚式のwelcome cakeをシュガークラフトでマカロンタワーを作るほど大好き💕 遂に何となく作れるようになりました☆ まだまだですので、頑張って完成度を上げていきたいと思います!

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by ayanomu0801 | 2018-02-15 13:37 | 美味しいお話 | Comments(0)

今月のレッスンのご案内

こんにちは☆


今月のお料理教室のご案内です。


先月に引き続き、アジア料理をご紹介致します。あっと言う間に本格的なアジア料理が作れますよ。



2月26日(月)3月8日(木)12日(月)17日(土)各日ともに10時から13時ごろ

<メニュー>

*ベトナム風おこわ(鶏もも肉を使って絶品おこわを作ります)

*ベトナム風揚げ春巻き(揚げた春巻きをたっぷりのハーブと共に頂きます)

*春雨スープ


アルコール、デザート付き 

レッスン料 5000円(材料費込み)


<ベトナム風おこわ>

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<ベトナム風揚げ春巻き>
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<春雨スープ>


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こちらよりご連絡ください! お待ちしております。


http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html



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by ayanomu0801 | 2018-02-15 10:55 | 料理教室 | Comments(0)

今月はタイ料理の定番‼︎ 『パッタイ』をご紹介しています。
お店で食べると意外に高いし甘い(^◇^;) 
実は調味料さえ揃えばあっと言う間に簡単にお店に負けないパッタイが作れますよ〜 ぜひ覚えて頂きたい一品です☆
 そして生春巻き!意外にちゃんとした巻き方知らない方多いのでは⁈ 生春巻きも買うと高ーい‼️ 自分で巻くと思う存分食べれちゃう! 

病みつきになる『トムカーガイ』も絶品です☆ バケツいっぱい飲める!と言っていたツワモノがいました(笑)

2月10日(土曜日)のレッスンが最後のチャンス‼︎
絶賛募集中です♡

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by ayanomu0801 | 2018-02-01 12:39 | 料理教室 | Comments(0)