先日昨年ご紹介させていただいたメニューのリクエストレッスンを行いました☆

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写っておりませんが、ほうれん草たっぷりのしらすキッシュも作りました♫

今回の生徒様皆さん、クラムチャウダーに期待大!! サンフランシスコ滞在中に大好きなお店に通い詰め味を再現したものです。
美味しいクラムチャウダーってなかなかない気がしますが・・・・・しかも本場のような味とはいきませんよね。
ではお家で作るしかないってことになりますが、クラムの旨味を引き立てるのがなかなか難しいのです。

ご参加頂きました生徒様はサンフランシスコ在住経験おありの方でハードル高し!!

ドキドキドキドキ・・・・・

お料理の味は一口目で決まります。何とも緊張の瞬間です。

懐かしいサンフランシスコへの思い出話に花が咲き、何とも楽しい時間となりました♡

また皆様のご家庭で活躍できる一品になりますように・・・・・・
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by ayanomu0801 | 2018-05-23 11:44 | 料理教室 | Comments(0)

今月の料理教室

9連休の方も多いGWが始まりましたね!!

我が家はカレンダー通りの毎日でございます。
連休前半は大物購入のため大規模な大掃除を行い随分とスッキリ!!断捨離ができました。
この調子でどんどん断捨離していきたいと思っていますが・・・・・・・・

さて前回来月のレッスンのご案内をさせていただきました。
実はまだご案内させていただきたいレッスンがございます。

下記の日程でも別メニューで予定しております!!

♡レッスンのご案内第二段♡

5月18日(金)26日(土)28日(月) 18日、28日:10時から13時  26日:11時から14時
<メニュー>
*ツナとクリームチーズのカナッペ(ツナ缶を使ったお洒落な前菜です。おもてなしにぴったり)
*アボカドの冷製スープ(初夏のメニューにぴったり☆みんな大好きアボカドを使います。)
*アクアパッツア(旬の魚介を使ってフライパンで簡単に作ります。締めは旨味たっぷりのパスタを作ります。)

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キリッと冷えたカリフォルニアワインと一緒にいただきましょう♩


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ご興味ございましたらこちらまでお願い致します。
tussie.mussie0801@gmail.com

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by ayanomu0801 | 2018-05-02 15:32 | 料理教室 | Comments(0)

来月のレッスンのご案内

しばらくブログ更新が滞っておりました(⌒-⌒; )

年度末年度始めは本当に色々忙しく、サンフランシスコへ1週間の旅行にも行ってまいりました。
旅行記は後ほど書かせていただくとして、まずは来月のレッスンのご案内をさせてください。

来月は2つのメニューを予定しております。

まずはこちら・・・・・・

5月11日(金)10時から13時ごろ
<メニュー>
*バーニャカウダ(旬の美味しい野菜の味を味わいましょう)
*クラムチャウダー(サンフランシスコでお気に入りのお店の味を再現いたしました。お店に負けない美味しさです!!)
*ほうれん草としらすのキッシュ(生地から手作りです。手作りの美味しさは絶品ですよ。)

アルコール、デザート付き

レッスン料5000円 (材料費込み)

昨年レッスンさせて頂いたメニューです。リクエストにより一日のみですがレッスンを予定しております☆

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<バーニャカウダ> 
旬の美味しい湘南野菜を絶品ソースでいただきます☆

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<イングランドクラムチャウダー>
話せば長くなりますが、サンフランシスコ在住3年間で食べまくったクラムチャウダーの中で一番美味しいと思うお店のものを再現いたしました☆

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<ほうれん草としらすのキッシュ>
もちろん、生地から手作りです。手作り生地は絶品ですよ!! 

残席1席となっております。ご興味ございましたらお早めにご連絡くださいませ。

ご連絡はこちらから→http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

お待ちしております☆
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by ayanomu0801 | 2018-04-25 14:28 | 料理教室 | Comments(0)

可愛い飾り巻き

今日は春のような陽気でしたね。桜のつぼみも一気に膨らみそうです。春本番も直ぐそこ❣️

行楽シーズン到来を前に先日丸二日かけて、飾り巻きを習ってきました☆久しぶりの長時間講座に疲労感を隠せませんが、想像以上に子供達が喜んでくれ、次回の講座への励みになりました。
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わかったような気になっていますが、忘れないうちに復習しなくちゃ‼️
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by ayanomu0801 | 2018-03-14 16:53 | 美味しいお話 | Comments(0)

念願のマカロン♡

今日は春のような陽気の一日でしたね。
今年の冬は本当に寒くて、充分寒さを満喫したのでそろそろ暖かくなって欲しいと切実に思っていたので嬉しい一日となりました☆

ところで、昨日はバレンタインでしたね♡ 
昔の甘酸っぱい記憶が蘇りますが、男性から女性へ贈り物をするアメリカ式バレンタインを知ってからすっかり(笑)
と言いつつも最近習ったチョコマカロンを作りました♫

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焼き具合がイマイチですが💦 大人味のラムレーズン入り♡子供ようにクランベリージャム入り♡
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袋に入れてシールを貼るとそれらしく見えます。

実は結婚式のwelcome cakeをシュガークラフトでマカロンタワーを作るほど大好き💕 遂に何となく作れるようになりました☆ まだまだですので、頑張って完成度を上げていきたいと思います!

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by ayanomu0801 | 2018-02-15 13:37 | 美味しいお話 | Comments(0)

今月のレッスンのご案内

こんにちは☆


今月のお料理教室のご案内です。


先月に引き続き、アジア料理をご紹介致します。あっと言う間に本格的なアジア料理が作れますよ。



2月26日(月)3月8日(木)12日(月)17日(土)各日ともに10時から13時ごろ

<メニュー>

*ベトナム風おこわ(鶏もも肉を使って絶品おこわを作ります)

*ベトナム風揚げ春巻き(揚げた春巻きをたっぷりのハーブと共に頂きます)

*春雨スープ


アルコール、デザート付き 

レッスン料 5000円(材料費込み)


<ベトナム風おこわ>

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<ベトナム風揚げ春巻き>
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<春雨スープ>


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こちらよりご連絡ください! お待ちしております。


http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html



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by ayanomu0801 | 2018-02-15 10:55 | 料理教室 | Comments(0)

今月はタイ料理の定番‼︎ 『パッタイ』をご紹介しています。
お店で食べると意外に高いし甘い(^◇^;) 
実は調味料さえ揃えばあっと言う間に簡単にお店に負けないパッタイが作れますよ〜 ぜひ覚えて頂きたい一品です☆
 そして生春巻き!意外にちゃんとした巻き方知らない方多いのでは⁈ 生春巻きも買うと高ーい‼️ 自分で巻くと思う存分食べれちゃう! 

病みつきになる『トムカーガイ』も絶品です☆ バケツいっぱい飲める!と言っていたツワモノがいました(笑)

2月10日(土曜日)のレッスンが最後のチャンス‼︎
絶賛募集中です♡

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by ayanomu0801 | 2018-02-01 12:39 | 料理教室 | Comments(0)

大好きなお店

珍しい大雪に見舞われた週明け。
なかなかお目にかかれない雪に大喜びの子供達‼︎
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私もなんだかワクワクしちゃいました☆
が‼︎翌日幼稚園は案の定お休みとなり(^◇^;)急な予定変更に戸惑う私の隣で大喜びの我が家のお嬢様。しばらく寒さも続くようですので、皆さまお身体ご自愛くださいませ。

ところで、先日ひっさしぶりに優雅なランチを頂きました。
もうすぐアメリカに行ってしまう大好きなお友達を囲んでの女子会です♡

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お店は我が家の大好きな稲村ヶ崎にあるイタリアンレストラン♡ イタリアから食材を取り寄せてシェフの腕もピカイチ☆本当に美味しいお店です。
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江ノ島が一望できる素晴らしいロケーション☆
次はいつ行けるかな〜


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by ayanomu0801 | 2018-01-24 16:47 | 美味しいお店 | Comments(0)


気がつけば1月も後半ですね。
あっと言う間におせちの時期が来てしまいそうです💦
計画立てて確実に目標を達成出来る一年にしたいと思います。

さて今月はタイ料理をご紹介致します♫

1月29日(月)2月2日(金)10日(土) 各日ともに10時から13時ごろ

<メニュー>

*パッタイ(焼きビーフン)
*トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク入りスープ)
*ポピアソット(生春巻き)

タイビール、デザート付き 
レッスン料 5000円(材料費込み)


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生春巻きって・・・・・・自己流で巻いていませんか?失敗しない方法を伝授致します。


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お店より絶対に美味しいパッタイをおうちで作りましょう!


お問い合わせはこちらまで・・・・↓

http://tussiemussie-cooking.com/menu-schedule.html

今年も皆様と美味しい時間が過ごせますように☆

どうぞ宜しくお願い致します。

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by ayanomu0801 | 2018-01-18 22:23 | 料理教室 | Comments(0)

みんなで作ったおせち

今年のおせちですが、30日に生徒様4人と丸1日かけて作りました☆
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昼食でお雑煮を頂きましたが、皆さまお手洗いに行くのを忘れるほど集中して楽しく13品作り上げました☆

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最後には連帯感も生まれ、ワイン3本飲んでラーメン食べに行ってしめました。

大好きな生徒さまと過ごせてなんとも幸せな年終わりとなりました。

では作ったおせちを数品ご紹介♫

いりどり
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伊達巻き
一番試作しました💦文句も言わず食べてくれた家族に感謝です。
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紅白なます
ベトナムで料理教室の先生にもらった千切り機が大活躍☆
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田作り
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数の子
絶妙な塩抜きが目から鱗
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有頭海老の酒蒸し
やっぱりこれがないとね
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栗きんとん
砂糖をほとんど使わずあっさりさっぱり仕上げました☆
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黒豆
我が家に伝わる黒豆。お酒にも合う味です☆
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来年はまた更にブラッシュアップしてご紹介したいと思います。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。


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by ayanomu0801 | 2018-01-03 22:38 | 料理教室 | Comments(0)