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12月が始まりましたね!!
11月はクリスマス一色で楽しいレッスンを行いました♡レッスンレピは後ほど・・・・・
クリスマスが待ち遠しい今日この頃ですが、今月はおせちレッスンを予定しております♫
ご予約頂ける日は1日限りとなりますが、ご興味ございましたら是非お越しくださいませ。

初めての方、お一人様も大歓迎です。きっと一生物のレシピになるはずです!
☆おせちレッスンのご案内☆
12月16日(月)10:00-13:00ごろまで
<メニュー>
*雑煮(沢煮風揚げもち雑煮)
*黒豆(レシピ紹介のみになります)
*伊達巻(お一人様1本作ります。)
*さっぱりきんとん
*カマンベール&干し柿
*田作り
*利休焼き(塩麹を使います。塩麹の使い方も勉強致します。)
レッスン料5000円(材料費込み)


ご予約はメッセージから♫または以下のアドレスよりお願い致します。→
https://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

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<揚げ雑煮>

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<伊達巻き>

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<さっぱりきんとん>
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<黒豆>

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<田作り>


by ayanomu0801 | 2019-12-02 12:38 | お知らせ | Comments(0)

Happy Halloween !!

Happy Halloween!!
おうち料理研究家のAyaです。

自宅のネット環境の不都合で長らくブログを書くことが出来ません(泣)
業者の対応の悪さにブチ切れそうになりましたが、これを機に新しく乗り換え気持ち一新!!更新していきたいと思います。

さて今日はハロウィン。
アメリカから帰国してはや4年。年々縁遠くなっているイベントがハロウィン(汗)
子供達がインターに通っていた頃はコスチューム着てパーティもありましたが、もはや今はなく。
コスチュームを新調する気もなくてすっかりです(涙)

アイシングクッキーや練り切りに足繁く通っている私だけ盛り上がるイベント!!

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何度見ても可愛い子供達。今年も可愛い作品を教えて頂きました♡ もちろん勿体無くて食べれませんので、冷蔵庫に大切に保存します。
で、心がモヤモヤしたときに眺めて心の癒しにするのです♡

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レッスン後、帰って子供達と一緒に楽しみました♫ なかなか上手におばけ感が出ています。

そうそう、今回は初めて練り切りのレッスンにもお邪魔しました。

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もー可愛すぎる!!こちらも食べずに眺めて冷凍庫へ・・・・

と、私だけ盛り上がったハロウィンでした。

私が通っているお教室はこちらです↓

https://ameblo.jp/sweet-ceremony/

センス光る素敵な先生のお教室です♡

私の大切な時間の一つです。いつもありがとうございます♫

Happy Halloween!!

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Tussie-Mussie〜Herb Kitchen〜
 Aya
https://tussiemussie-cooking.com
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by ayanomu0801 | 2019-10-31 21:14 | 幸せ時間 | Comments(0)

みなさまこんばんは!
おうち料理研究家のAyaです☆

次々に台風に見舞われ、被害にあわれた方々を心配する毎日です。
このところの悪天候のため、子供達の運動会、社会科見学等、次々に予定変更となりスケジュール管理に悪戦苦闘しております。
地球温暖化が進んでいる証拠!!
子供達の未来のためにも今できることを一つから地球に優しい取り組みをしていきたいものですね。

夏休みに行ったグルメ紀行を書きかけたまま、我が家に悲劇が・・・・・1ヶ月以上ネットが繋がらずパソコンが使えない(泣)
業者の対応もすごーーーー悪く、これを機会に携帯もネットも全て見直し!!ようやく数日前にネット環境が整いました。

気を取り直して少しずつ投稿していきます。

最新情報として・・・・このところ作り続けてきた小籠包のお話でも・・・・・

実は夏休みにお一人様グルメ台湾旅行に行ってまいりましたぁ。
グルメ紀行は続々と下書きにありますので、少しづつ投稿していきたいと思っております。

ということで、先月は台湾料理をレッスンさせて頂きました。


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みなさまプロっぽい!!
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上手に出来ていますよー
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こんなの無理!!とおっしゃっておりましたが、3つ目にはあら?上手に包めてきましたよー。

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ほら?本格的な小籠包♡もうお店で食べなくてもいいですね!!

我が家のキッズは大好きすぎて一皿ペロリ!!かの有名なお店ではぜーーーーーたいに食べることが出来ません(汗)
毎日毎日作り続けていた小籠包ですが、大喜びで食べてくれた我が家にキッズ達。
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その他、魯肉飯やキュウリの和え物も作りました。そ、そして・・・・・・
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じゃーーん!!タピオカミルクティー

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お家でお店レベルのものが作れます♡ 私世代はタピオカって第二次ブーム!!(年がバレますが・・・・)

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美味しい美味しい台湾料理の時間でした。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!!

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Tussie-Mussie〜Herb Kitchen〜
 Aya
https://tussiemussie-cooking.com
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by ayanomu0801 | 2019-10-28 21:55 | 料理教室 | Comments(0)

やっと長い長ーい夏休みが終わりました(^◇^;)
おうち料理研究家のAyaです。
この夏休みは親子ともにイベント盛り沢山の毎日でした。
私的には初のお一人様台湾グルメ旅!!
海外慣れしているとは言え、お一人様は初!! 現地の料理教室に通ったりグルメな街を食べ歩いてきました。
詳しい台湾グルメ紀行は後ほどにしまして今月のレッスンは本場仕込みの台湾料理を予定しております☆

現在ご予約頂けるお日にちは下記の通りです。

9/20(金) 25(水) 10/7(月)各日ともに10:00-13:00頃

<メニュー>
•きゅうりとキクラゲの和え物
•魯肉飯(定番の台湾家庭料理。お弁当にも大活躍です!)
•小籠包(なかなか家庭で味わうことが出来ませんが、おうちでも作れるよう練習します!)
•タピオカミルクティー(大人気のタピオカドリンク!!お家で簡単に作れます♫)

レッスン料5000円 (材料費込み)

<タピオカミルクティー>

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<小龍包>

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お申込みお待ちしております♡

お一人様、ご新規の方大歓迎です!!
お子様連れでのご希望の方はご相談ください。

皆さまで楽しく、美味しい台湾料理を作りましょう♫

Tussie-Mussie ~Herb kitchen~



by ayanomu0801 | 2019-09-05 10:55 | 料理教室 | Comments(0)

夏はやっぱりカレー

遂に夏休みが始まりましたね〜
おうち料理家のAyaです。我が家のキッズは毎年恒例のEnglish Camp に行っているのでおひとり様時間満喫中のわたくしです♡年に一度のご褒美週間、怒ることもなく穏やかな毎日でもちろん旦那様にも優しく出来ます(笑)この時ばかりに全く料理をせずに日々過ごしている私ですが、そろそろお味噌汁くらいは食べたくなってきました(汗)

さてようやく夏らしい毎日になってきましたが、今月は夏と言えばカレーでしょ!!のカレーのレッスンを致しました。
我がレッスンでは定番のタイカレー♡
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☆手羽先餃子
☆グリーンカレー
☆春雨サラダ
そしてデザートは今はやりのタピオカココナッツミルク❣️
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黒タピオカは品切れのようですが、小粒のタピオカは買えますよ〜タピオカの湯がき方にはちょっとしたコツがあります!

おいパク‼️ 続出のタイカレーレッスンになりました!またタイに行きたくなってうずうず。


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そしてカレー第2弾は市販のルーを使わない牛すじカレー。
市販のルーは手軽で美味しいのですが油分も塩分もたーぷり(^◇^;) 美味し過ぎて毎回食べ過ぎてしまう日々
実は市販のルーを使わなくても美味しく作れるんです!!しかも長時間煮込まなくても・・・・・・
我が家ついに市販のルー卒業の日!!

今回は牛すじの美味しさを知って欲しくて下処理にもこだわりましたが、鶏肉でももちろん美味しく作れます!!
でも一押しは牛すじ!! あーーーーこの美味しさを広くお伝えしたい!!ほど・・・・・

暑い夏にはやっぱりカレー!!


by ayanomu0801 | 2019-07-25 09:32 | 料理教室 | Comments(0)

おうち料理研究家のAyaです♡
関東ではいよいよ梅雨入り目前のようなじめっとした暑さの毎日となりましたね。遠足や運動会もひと段落した感じでしょうか?

先月、今月とお弁当レッスンを開催させて頂きました!

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ほぼ冷凍可能!!普段のおかずに大活躍の絶品料理です✨

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中身は一緒ですが詰める人、お弁当箱が違うと全く違う仕上がりに✨ このような機会はなかなかないので私もとても勉強になります!

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お持ち帰りになった方も多く、ご家族のかたにも喜んでいただけたことと思います。

今回のメインはいなり寿司☆
子供にも大人気のいなり寿司。作る機会も多いとは思うのですが、いなり寿司の皮は買う方が多かった(汗)
市販のものは味付けが濃く正直色々入っています(汗)
意外に簡単!!冷凍保存も出来るしこれから作ります♪と嬉しいお言葉頂けました!!
コスパも断然いいですし!!何より身体に優しいんですもの♡

我が家は秋にある子供達の運動会にまた作ろ!!っと。それまでに弁当に入れて欲しい!!と声が聞こえてきました(笑)


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
https://tussiemussie-cooking.com

by ayanomu0801 | 2019-06-05 17:03 | 料理教室 | Comments(0)

こんにちは!

おうち料理研究家のAyaです♡

すっかり葉桜になってしまいましたが、春らしい陽気になり気分も高まる今日この頃です。

お花見シーズンは終わってしまいましたが、10連休を控えて行楽シーズン到来ですね!

今月来月と行楽シーズンに大活躍間違いなし!!の企画をご用意しております♡

第1段として

🌸飾り巻き寿司🌸
4月25日(木)10時から13時ごろ
<メニュー>
•飾り巻き寿司お花2種類
•飾り巻き寿司こいのぼり
吸物、デザート付き レッスン料5000円

初めての方大歓迎です!
ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
https://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html


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by ayanomu0801 | 2019-04-18 16:17 | お知らせ | Comments(0)

♡Happy New Year♡

ブログでのご挨拶がすっかり遅くなってしまいましたが・・・・・・

あけましておめでとうございます!!

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今回も昨年末に生徒様と一緒におせちを作りましたぁ。
新作を2品加え、14品!!丸一日かけて。詰めるのは各ご家庭で☆
私は翌朝お重に詰めて義理の実家に持って行きました。来年、もう今年ですね。実家にも送ろうと思います。
両親も高齢になり、昔のようにおせちを作らなくなり、少しあれば充分!!それならば私の出番ですよね!!
毎年年越しは義理の実家のため、一緒におせちは食べれないけれど、少しでも気持ちを届けられればいいかなぁーと思います。

長年料理の仕事に携わっていますが、毎年一番の繁忙期のため恥ずかしながら両家でご馳走になっていました。
アメリカ生活でおせちを作り始め、この数年やっとレシピも整ってきたように思います。
一年の仕事納めの意味も込めてこれからもしっかり作っていきたいと思っております。

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おせち作りが終わったら高齢のお雑煮♡ 生徒様のご実家のお雑煮のお話を聞きながら美味しくいただきました。

今年も気持ち新たに頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します。


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
http://tussiemussie-cooking.com

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by ayanomu0801 | 2019-01-11 14:15 | 幸せ時間 | Comments(0)

♡Merry Christmas♡

Merry Christmas!! おうち料理研究家Ayaです。
素敵なクリスマスをお過ごしでしょうか?

今朝はサンタさんからのプレゼントが待ち切れず5時半に起きた子ども達!!
大きな画用紙に英語でメッセージを書いて、ミルクとクッキーを用意して☆ 予定通り湘南サンタがやって来ました♡
いつまでも純粋な気持ちでサンタさんを待ちわびて欲しいなぁ〜としみじみ思う私です。

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毎年恒例のシュトーレン♡
今年も沢山焼きました✨ 喜んで食べてくれた皆様ありがとうございます!また来年‼️


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2018-12-21 13:27 | 幸せ時間 | Comments(0)


おはようございます!おうち料理研究家のAyaです177.png

12月とは思えない暖かさ!!今晩からは師走らしく寒くなるようですが体調管理が難しいですね^^;
楽しいイベントが多い時期です。体調管理には充分気をつけて楽しいでいきましょう♫

さてクリスマスまでカウントダウンが始まりました。今月もレッスンもクリスマス満載です♡

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<カラフル野菜のゼリー寄せ〜クリスマスバージョン〜>
かなり苦戦した一品。本当に難しかった・・・・・産みの苦しみとはこのこと(^◇^;)
クリスマスツリーをイメージして作ったのですがいかがでしょうか?もずくがもみの木なんだけどなぁ〜

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<チーズフォンデュ>
お店で食べるイメージがあるかと思いますが、とっても簡単にお家で楽しめますよ♡
お好きな食材をお好きなだけ・・・・贅沢にチーズたっぷりで頂けます!!我が家のキッズは毎日食べたいほどLover♡

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<黒毛和牛の赤ワイン煮>
赤ワインを贅沢に1本使ってじっくり煮込んだクリスマスにぴったりの一品です。
マスターしたい贅沢なおもてなし料理をご紹介します!!

まじかのレッスンでラスト一席募集します!!

12月7日(金) 10時から13時ごろまで

☆メニュー☆

*カラフル野菜のゼリー寄せ(インスタ映え!!見た目にも美しいゼリー寄せです)

*チーズフォンデュ(あっというまにお家でお手軽フォンデュを楽しめます♬)

*お豆と牛肉の赤ワイン煮(クリスマスメニューにぴったりのメイン料理!!)


ワイン、デザート付き 

レッスン料5500円(材料費込み)


ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせくださいね。


https://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

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♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2018-12-05 10:51 | 料理教室 | Comments(0)