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こんにちは!! おうち料理研究家のAyaです。
桜も満開に近づき新年度目前ですね。

新しいことを始めるにはぴったりのこの時期、何か新しいことを始められていますか?

私は長ーい長〜い間、想い描いていた夢に一歩近づきました! やっとスタートライン‼️


私事ですが、来月よりELLEグルメフードクリエイター部のメンバーとして活動させて頂くことになりました。

心機一転、頑張って行きたいと思います!


https://www.elle.com/jp/author/222363/fc-aya-yamaguchi/




♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
http://tussiemussie-cooking.com

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by ayanomu0801 | 2019-03-13 09:38 | 美味しいお話 | Comments(0)

♡Happy New Year♡

ブログでのご挨拶がすっかり遅くなってしまいましたが・・・・・・

あけましておめでとうございます!!

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今回も昨年末に生徒様と一緒におせちを作りましたぁ。
新作を2品加え、14品!!丸一日かけて。詰めるのは各ご家庭で☆
私は翌朝お重に詰めて義理の実家に持って行きました。来年、もう今年ですね。実家にも送ろうと思います。
両親も高齢になり、昔のようにおせちを作らなくなり、少しあれば充分!!それならば私の出番ですよね!!
毎年年越しは義理の実家のため、一緒におせちは食べれないけれど、少しでも気持ちを届けられればいいかなぁーと思います。

長年料理の仕事に携わっていますが、毎年一番の繁忙期のため恥ずかしながら両家でご馳走になっていました。
アメリカ生活でおせちを作り始め、この数年やっとレシピも整ってきたように思います。
一年の仕事納めの意味も込めてこれからもしっかり作っていきたいと思っております。

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おせち作りが終わったら高齢のお雑煮♡ 生徒様のご実家のお雑煮のお話を聞きながら美味しくいただきました。

今年も気持ち新たに頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します。


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2019-01-11 14:15 | 幸せ時間 | Comments(0)

師走らしく寒くなりましたね、おうち料理研究家Ayaです♡
急に寒くなったので体調崩しがちですね。我が家には早速ダウンした人が一名おります(汗)
ただでさえ忙しい師走。充分お身体にお気をつけて楽しくお過ごしくださいませ。

さて12月1月は我が家一番の繁忙期でございます。クリスマス、年末年始に加え子供達のお誕生日♡
アメリカ時代の誕生日イベントに比べると本当に大したことはないのですが気ばかりが焦ります。
思えばアメリカに住んでいた頃は3回✖️2(一人当たり3回のお誕生日パーティ)贅沢極まりないお誕生日会でした。
日本でも!!と強く要望されますが、さすがに・・・・・しかし愛だけは変わらずに♡



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今年はケーキ作りに挑戦しました!!キャラクターとかはできないけれど・・・・・
大好きなパティシエさま直伝の配合です! 
最近2ヶ月に一度スィーツレッスンを受けているので随分と腕が上がりました。(自画自賛)
お料理教室に来てくださる方には愛を込めて手作りのスィーツをお出ししております。


♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2018-12-14 15:16 | 美味しいお話 | Comments(0)

レッスン募集のご案内

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
寒さも本格化?っと思ったりもしますが、11月も後半!!去年に比べたらまだまだ暖かいですね。

今月のレッスンは珍しく和食です☆

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<わさび菜とイカのおひたし>

わさび菜が出回る時期になってきました。
生で食べるとピリッと辛く、茹でると辛さもマイルドに。イカとの相性抜群です。

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<鶏皮とひじきの炊き込みご飯>
敬遠されがちな鶏皮の旨味たっぷりの炊き込みご飯。
お芋を入れたり沢山変身する優等生!!食べだしたら止まらないー

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<かぶら蒸し>
料亭?いやいや意外にも簡単にお家で作ることができます。かぶの美味しい時期だからこそ楽しめる一品です。

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<かぼちゃ白玉団子のおしるこ>
子どもにも大人気!!簡単すぎてお子様でも作れます。もちもち食感はやみつき♡

明後日のお知らせですが・・・・・・・・

11月21日(水)10時から13時ごろまで

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)

ご興味ございましたらこちらから↓よろしくお願い致します。

http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html

お申込みお待ちしております♡
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by ayanomu0801 | 2018-11-19 22:25 | 料理教室 | Comments(0)

Happy Halloween !! cooking lesson

Happy Halloween !!

今日はハロウィンですねぇ。この週末に盛り上がった方も多いはず!!

この時期になるとアメリカを懐かしく思い出します(ウルウル)沢山の可愛い子供達が豪邸を訪問しTrick or treat!!
学校でもパレードなどなど厳かに色々なイベントが盛り沢山です。
日本に帰ってきてからはすっかりインタースクールでのイベントくらいで特には・・・・・
でもお部屋をデコレーションしたり🎵アイシングを楽しんだり🎵 それなりに楽しんでおります。

ところで今月のレッスンはこんな感じでした♡

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豚肉のビールにはみなさん驚く美味しさに!!病みつきになることな違いなしのお味で何度も試作した甲斐がありました。

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アヒージョは間違いのないお味!!

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キッシュ生地は2回目のレッスンの方も多かったのですが、フィリングが全く違って今回は本当にワインが進んじゃう(笑)
毎度のことですが、お酒大好き人間がレシピを考えているんだから仕方ない!!

今月も無事に終わってホッと一安心♡

そうそう、子供達の今日のハロウィンイベントは私渾身のハロウィンアイシングクッキーをかぶりつく!!ことだそうです。
これもいわゆる大人喰い?!

<来月のレッスンのご案内>
11月19日(月)21日(水)25日(日)
10時から13時(25日は11時開始)

☆メニュー☆
ひじきと鶏皮の炊き込みご飯
かぶら蒸し
いかと青菜のおひたし
かぼちゃ白玉のおしるこ

日本酒付き
レッスン料5000円(材料費込み)


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by ayanomu0801 | 2018-10-31 13:55 | 料理教室 | Comments(0)

昨日は冬のように寒かったのですが、今日は秋晴れの爽やかな1日ですね。

最近はシチューおでんなど・・・・煮込み料理が流石に食べたくなってきたこともありよく作っています。

これからの時期、ホームパーティも多くなってきますね。
ゲストが来られた時のおもてなし料理って、ホストが数品作ってキッチンに缶詰!!一緒にゆっくり飲めない?
なんてことはありませんか?有り難いことに、我が家にはゲストが多く何気無い料理もおもてなしにしてしまっていますが、
お酒好きの私は一緒に飲めなきゃ意味ない!!と思いながらいかにキッチンから脱出するか!!といつも考えています(笑)
それでもやっぱりキッチンにいる時間は長くなっちゃいますが(汗)
そう言えばアメリカ滞在中に主人の会社の方々をお呼びした際、我が家に来られたアメリカ人がキッチンまできて
『なんでずっとキッチンにいるの!!一緒に飲もう!!』と言われたことを思い出します。
ま、その時は英語が不慣れであまりしゃべりたくなかったんですが・・・・・・・

おもてなし料理って色々ゲストのことを思い浮かべながら悩みますよね。
そんな時、一品煮込み料理があると時間にも気持ちにも余裕ができてオススメですよ♡ 事前に作れちゃうし後は温めるだけ!!

今月のレッスンではこちらをご紹介します🎵

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ビールで豚肉を煮込んだだけです(うふふ)言わなければ誰もビールで煮込んだとはわからない〜 ビールのおかけでお肉も・・・・・
しっかり脂を出し切っているのでヘルシーでさっぱり花マルです♡

10月29日(月)10時から
☆かぼちゃのキッシュ
☆エビのアヒージョ
☆豚肉のビール煮

ワイン、デザート付き 5500えん

お申し込みはこちらまで↓
http://tussiemussie-cooking.com/postmail/postmail.html


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by ayanomu0801 | 2018-10-24 14:42 | 美味しいお話 | Comments(0)

お弁当で応援!!

週末の雨を心配しつつ・・・・・ 運動会シーズンがやってきました!!

先週土曜日に子供達の運動会が無事に終了致しました☆
主人不在のため、カメラとビデオ二刀流で頑張りました!!

普段娘ばかりクローズアップされがちですが、リレー選手に選ばれることを目標に生きているような息子は大活躍でした。
運動とは無縁の私のことは思えないーーーーーーー!!!と叫びたくなるほどでした(汗)

ところで、周りを気にせず主人の分まで大声で叫んで応援していたわけですが、お弁当でも応援の気持ちを伝えるべく!!

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大したお弁当ではありませんが、とってもとっても喜んで頂きました♡
お友達や先生にも大好評だったようで、お役に立てたようで一安心。

昨年は幼稚園、小学校と連続開催&両家親応援。お弁当がすごーーーーく大変でしたが、今回は子供達の分だけ。
私はお一人様でしたので、おうちに戻って残り物を頂きました。

最近の小学校ではお弁当は先生とお教室で食べます。私の頃は親と一緒に食べてそれが嬉しかった気がしますが・・・
嬉しいような悲しいような・・・・
でもやっぱり運動会は一緒に食べたいかなぁ〜

ともあれ無事に終わって一安心!!今週末は町内会の運動会です。今度は主人がリレー選手!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-11 13:10 | 美味しいお話 | Comments(0)

例年に比べて台風が次々とやってきますね💦 たくさんの爪痕を残して胸が痛むばかりです。
季節も少しずつ秋を感じるようになりました。
イベントの多い時期になってワクワクドキドキ! お料理教室メニューも華やいできます☆

ところで先月のレッスンのご報告をさせてください。

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大人気のアジア料理ですが、これからはパーティーシーズンですので洋風メニューにシストしよかと・・・・
と言うことで、今年最後のアジア料理のレッスンとなりました。

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☆トートマンクン(エビのすり身揚げ)
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☆秋茄子のマリネ
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☆ピリ辛そうめん

もう食べ飽きたよ〜と声が聞こえてきそうですが・・・・・一風変わったつけ麺タイプのお素麺です。
あーーーーーーもっと皆さんに食べてもらいたい!!



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by ayanomu0801 | 2018-10-03 10:19 | 料理教室 | Comments(0)

私の月一のお楽しみは、、、、

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地元の新鮮なオーガニック野菜の購入です☆

月一で近くの公園でマルシェが開催されていて購入できます。レッスンに使用する美味しい茄子を探していたところ素敵な出会いが♡しかも地元野菜だからこれまた素晴らしい!レッスン分も大量購入(笑)

毎週ファーマーズマーケットに通っていたサンフランシスコを思い出しながら月一開催を待ちわびてます♡

やっぱり地産地消‼️
今日は生落花生もあってビールのお供がいまから楽しみ♫ 来月はどんなお野菜に出会えるのかわくわく!




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by ayanomu0801 | 2018-09-23 12:47 | 美味しいお話 | Comments(0)

憧れのグランピング

長ーい夏休みが終わりようやく生活も落ち着いてきました。
朝晩涼しくなり、やっと夏も終わりをむかえそうですね。 皆さんの夏休みは如何でしたか?
楽しかった夏休み?疲れた夏休み?私は後者かしら(笑)
我が家はこの夏休み、忙しい子供達のスケジュールを調整して念願のグランピングに出かけました☆

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かなり駆使して撮った一枚♡
最近はすっかり携帯撮影の手軽さに甘えて、カメラを持ち歩かなくなりましたが、今回は真面目に持って行きましたよ〜この写真は携帯では撮れないクオリティ☆

お邪魔したのはこちらです→ツインリンクもてぎ
http://www.twinring.jp/f-glamping/gallery/

夕食は食材全てお任せのお手軽BBQ♡
前菜からデザートまで全て保冷バックにセットされていて火起こしまでしてくれちゃうのだからなんて素敵☆
後は焼くだけ!!ちゃんとBBQのめんどくさいところはお願いできて醍醐味だけ味わえちゃう素晴らしいサービス♡

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写真はありませんが、シーザーサラダは飯盒の容器の中でシェイクして作ります。
そしてデザートはメロンの中身をくりぬいて炭酸水とシロップを入れてメロンソーダーでした!!アイデアが素晴らしい☆

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朝食は併設されているホテルでビッフェ&大浴場も使えてこれはもう普通のキャンプには戻れません(^◇^;)

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夜はスタッフの方の解説付きの天体観測☆
珍しい流れ星や人工衛星も見ることができて子供達も大喜び♫

ツインリンクもてぎは子供達が喜ぶアクティビティがたっくさん!!一日中遊べます。
湘南方面に住んでいる我が家には都内を超えて・・・・とちょっと遠かったですが行く価値ありです!!
ぜひ予約開始日をチェックしてチャレンジしてみてください☆

♡湘南で小さなお料理教室を主宰しています♡
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by ayanomu0801 | 2018-09-19 13:09 | 美味しいお話 | Comments(0)